• La qualité des produits agricoles genevois. C’est la fraîcheur, la diversité et le goût des produits, le respect de l’environnement et le refus des plantes et animaux génétiquement modifiés.
• La proximité crée un lien de confiance entre les agriculteurs et les consommateurs. La proximité, c’est 100 % de produits genevois, des zones franches et une réduction des transports.
• La traçabilité permet de contrôler la filière de production. La traçabilité, c’est maîtriser la visibilité des produits du champ à l’assiette.
• L’équité garantit des conditions de travail justes et le respect des conventions collectives. L’équité, c’est assurer un revenu correct du travail agricole.

Introduction d’un deuxième plat végétariens à la rentrée scolaire 2022-2023

A partir de la rentrée prochaine, le restaurant scolaire « Les P’tites Assiettes » proposera un deuxième menu végétarien hebdomadaire, dans les critères du label « Fourchette verte ».

Flyer explicatif du label Fourchette verte.